■中城特集
特産品
話題の人
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■話題の人
●富島初子さん 【手づくり菓子の店「なかとみ」】
★南上原160番地
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●「安心で美味しいものをつくりたい。美味しいものをつくれば、必ず売れる！」と確信し、平成元年から無添加で手作りの田イモパイ一品で起業。
●田イモをあんにして、パイ生地で包んで揚げた、サクサクとした歯ごたえのある素朴な甘さでヘルシーなお菓子。
●無添加にこだわり、製造工程は全て手作業のため、1日1,000個限定。パイづくりや生改グループ、婦人会活動など毎日大忙しのハッスル母さん！
■田イモ
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うちなーぐちで「ターンム」、見た目は特大のサトイモ。金武町、宜野湾市などがおもな産地。
ドゥルワカシーと呼ばれる田楽がおもな調理法でしたが、近年はお菓子の原料としての利用が多いように思われる。
グーチーと呼ばれる茎も食される。
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